di Marco Rossetti    Si tratta di un risotto che racchiude in se due prodotti magnifici: uno spontaneo come il fungo porcino e l'altro coltivato come la zucca gialla. I due elementi si fondono armonicamente creando un gustoso e gradevole sapore, che regala al palato una raffinata sensazione di piacere. Ingredienti per 4 persone per il Risotto, zucca, porcini...e nepitella: 320 grammi di riso Carnaroli 80 grammi di burro 1 scalogno 400 g. di zucca 300 g. di porcini sale pepe n