Riso con cacioricotta e crema di melanzane
di Marco Rossetti Con l'arrivo della bella stagione finisce il periodo dei risotti, un poco troppo ricchi per i giorni più caldi, qui...
La Regione Toscana sostiene il Chianti Classico nella candidatura a Patrimonio mondiale Unesco
Il Protocollo d’Intesa a sostegno della Candidatura del Paesaggio culturale del Chianti Classico nella lista del patrimonio mondiale...
Calici di stelle alla Fattoria del Colle: grandi vini, piatti tipici e musica dal vivo i
Grandi vini rossi, piatti tipici, musica dal vivo ed una magica botte dei desideri dipinta di blu, su cui scrivere e dunque affidare i...
Peccati di gola: la frittura di paranza
di Marco Rossetti Non vi è dubbio che il sistema di cottura, di qualsiasi cibo, più gustoso sia la frittura. Questo vale ancor di più...
Francesco Russo, re della tavola a Vietri sul mare
Vietri sul Mare (SA), luglio 2021. Professionale ed equilibrato, legato al territorio e creativo al tempo stesso: le caratteristiche di...
Mezze maniche al pesto di rughetta
di Marco Rossetti La rughetta o rucola è una pianta mediterranea già molto diffusa sia presso i greci sia presso i romani. Per queste...
Linguine all'orata e verdurine dell'orto
di Marco Rossetti Per molto tempo nella cucina italiana il pesce si è tenuto abbastanza separato dalle verdure, fatta salva qualche...
Tascamadre, lo street food di qualità ad Ostia
Street food, alta qualità, eccellenti prodotti locali: sono queste le caratteristiche principali della proposta gastronomica di...
Pasta e patate
di Marco Rossetti Uno dei piatti più tradizionali della cucina povera italiana è pasta e patate, un vero piatto di recupero infatti una...
Falernum: Villa Matilde Avallone
Asserisco da sempre che dietro ad un buon prodotto agroalimentare c'è la storia di un uomo o di una famiglia, in queste poche righe...
