La mia Ratatouille
La ratatouille è uno squisito piatto francese al quale mi sono ispirata, con qualche variazione. E' importante che il diametro degli...
Fritto di fiori di zucca
di Marco Rossetti I fiori di zucca fritti sono un classico della tradizione gastronomica romana che ha fatto il giro del mondo. Si...
Sablé assortiti...ed è subito aperitivo!
di Francesca Topi Ecco le ricette di 4 sablé, frollini salati facili da realizzare, perfetti assortiti per un aperitivo un po'...
Trippa alla romana
di Marco Rossetti La trippa fa parte del famoso quinto quarto, cioè tutte quelle parti considerato scarto del bovino dopo la...
Antipasti vintage: i vol au vent ai tre gusti
di Francesca Topi Un po' anni '60, con molta nostalgia per il lavoro delle mamme- che la pasta sfoglia la facevano per intero- ecco una...
Gnocco fritto
di Marco Rossetti Lo gnocco fritto è una tradizione emiliana ancora molto viva, divorato con salumi e formaggi ancora fumante di...
Cecina al rosmarino
Ecco una ricetta tratta dalla tradizione toscana, ottima come merenda o accompagnamento di salumi, aromatizzata al rosmarino.
Flan di carote e crema di pecorino
Nella preparazione del flan sono necessarie: le verdure di base, le uova e la crema di latte; si possono poi aggiungere altri ingredienti...
Hummus casalingo
L'Hummus è una splendida ricetta araba che possono fare anche i vegani e i vegetariani
Sablé al pepe e salvia
La pasta sablée ( dal francese, per la sua consistenza, "sabbiosa") è normalmente utilizzata per dolci nutrienti o come base per "salatini"
