Stocco alla mammolese
Ricetta del ristorante La Playa di Locri (RC) Ingredienti 1kg di stocco ammollato 500 g di patate d’Aspromonte o silane 300 g di pomodori...
Peccati di gola: la frittura di paranza
di Marco Rossetti Non vi è dubbio che il sistema di cottura, di qualsiasi cibo, più gustoso sia la frittura. Questo vale ancor di più...
Fiori di zucca al forno con ricotta e bottarga
di Marco Rossetti I fiori di zucca ripieni sono un antipasto proposto in quasi tutti i ricettari regionali italiani; la ricetta che più...
Millefoglie con sorpresa
di Marco Rossetti Questa ricetta la possiamo considerare una variante delle zucchine ripiene, infatti il millefoglie è composto da due...
Polpettone di tonno
di Marco Rossetti Nella cucina italiana esistono molti piatti che risultano essere eccezionali, per la loro bontà e soprattutto per la...
Orata nell'orto
Le carni dell'orata sono prelibate, tra le più ricercate dai consumatori. Questo pesce oggi è di facile reperimento dato che si presta ad...
Quaglie in tegame al tartufo e olive
di Marco Rossetti Le quaglie al tegame sono tra i piatti che appartengono all'antica tradizione dell'italica tradizione gastronomica;...
Spigola con capperi e origano
Ecco una ricetta di pesce dal condimento mediterraneo
Brodetto alla giuliese
Questa straordinaria ricetta di Giulianova, gioiello della costa adriatica abruzzese, è stata ricavata da quella insuperabile di Claudia...
Teglia con carciofi, patate e fiordilatte
Un piatto con pochi ingredienti ma gustosissimo!
