Fragole, la buona tentazione
“Bisognerebbe chiedere ai bambini e agli uccelli che sapore hanno le ciliegie e le fragole” suggeriva Goethe. Perché le fragole...
Arrivano i fagiolini
Cornetti, mangia-tutto, corallo tegoline, taccole: varie forme e varie denominazioni, per indicare i nostri fagiolini, che in realtà sono...
50 sfumature di miele
I produttori Un anno fa ho conosciuto Fabrizio Cazzola, titolare con il fratello Pier Paolo dell'omonima azienda di apicoltura...
Grani Antichi
Abbiamo incontrato Giuseppe Li Rosi agricoltore siciliano a Raddusa: la sua è un'azienda di famiglia di circa 200 ettari che si estende...
La Mozzarella di Bufala
"Mentre il sole cominciava ad immergersi maestosamente nel mare dietro di noi, abbiamo camminato senza meta in questo bosco pieno di...
Ode al ravanello
Non se ne parla mai, oppure lo si definisce "pallido"...asparagi e carciofi hanno milioni di follower e lui?.... Dura la vita del...
L'orto di aprile
Aprile di norma è il mese di passaggio dai rigori invernali alla calura primaverile ed estiva- in realtà quest'anno il caldo ha fatto la...
Asparagi...per tutti i gusti
In questa stagione, al mercato, perlopiù li vediamo così, raggruppati in mazzi e tenuti insieme da un elastico, con colori che sfumano...
CARCIOFO DI CASA MIA
di Marco Rossetti Oggi voglio farvi conoscere la ricetta che da generazioni viene tramandata nella mia famiglia, la tecnica utilizzata è...
Simone Fracassi, macellaio
Simone Fracassi macellaio in Rassina, Piazza Mazzini 24, quando parla di maiale di cinta senese o di chianina assume un’aria sacerdotale....
