Il pomodoro
Il pomodoro è frutto irrinunciabile della nostra dieta mediterranea, in molti pensano che sia un prodotto autoctono, o tuttalpiù...
Mozzarella di bufala: cronache di assaggio
Che la Mozzarella di Bufala Campana dop sia uno dei prodotti alimentari più buoni al mondo è risaputo, ma nel seminario cui ho...
La porchetta
La porchetta, cibo popolare elevato in occasioni di festa a prelibatezza unica: questo prodotto viene consumato prevalentemente sotto...
La bufala di Barlotti
Conosco Raffaele Barlotti già da una decina di anni, quando ancora giovanissimo girava l'Italia per rappresentare l'azienda di famiglia....
Artigiani d'Italia: un premio alla latteria Perenzin
A CASEUS VENETI 2016 4 MEDAGLIE PER I FORMAGGI DELLA LATTERIA PERENZIN Oro al Capra ubriacato al Traminer e due argenti alla Caciottona...
Bio & Brado...
I gusti dei consumatori italiani sono cambiati, in circa sessant'anni siamo passati da un sistema enogastronomico che puntava sulla...
Festa del Tartufo a San Miniato
San Miniato è chiamata la Città delle XX miglia per la posizione baricentrica nella Toscana. All'incrocio delle vie di comunicazione fra...
Aglio, come il Mercoledì: sta sempre in mezzo
L’aglio lo possiamo classificare tra le piante aromatiche, sicuramente è entrato di prepotenza nella tradizione di tutte le cucine del...
Spilamberto: porte aperte nell'antica acetaia!
Una giornata per scoprire come nasce l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop, visitando una delle acetaie storiche del territorio, a...
Un olio...con la "data di nascita"!
Una distesa di oliveti secolari a fare da cornice a una splendida struttura con quasi mille anni di storia. Questo e altro è Dievole,...
