Fagiolo "carne" in festa!
…V’è un paese del Viterbese – Fabrica di Roma – dove i fagioli, di varietà piccola e colorata, sono squisitissimi. E là non mangiano, o...
Pesche, percoche al vino, e pesche di Leonforte!
La pesca è uno dei frutti più saporiti e tentatori dell'estate, ma parlarne al singolare è un riduzione ingiusta: questo frutto conta...
Oro della Sabina
In occasione dell'evento Cooking for Art di Roma, La Gola e il Cucchiaio è andata a curiosare ( e degustare) nello stand di...
In viaggio per la Chianina
Le razze bovine da carne autoctone italiane sono: Chianina, Marchigiana, Romagnola, Piemontese, Podolica e Maremmana; tutte si presentano...
Magico miele di laguna e storie marsicane
Imbattersi in prodotti italiani di qualità è, per gli appassionati, frutto di ricerca e pratica quotidiana. Ma scoprire la magia di un...
Il nero di Collemaggiore
Per secoli la carne di maiale è stata il sostentamento proteico delle famiglie, i bovini erano utilizzati soprattutto nel lavoro dei...
Fabio Di Silvio agricoltore biologico
La storia dell’agricoltura italiana si fonda su quella delle famiglie dei coltivatori e degli allevatori; la nostra è stata una civiltà...
Origano, profumo di cucina mediterranea
Il suo profumo intenso ricorda i piatti mediterranei, evoca la carne alla pizzaiola, i capperi e le acciughe, il pomodoro, il pesce...
La palomba e l'ulivo
L'olio extra vergine di oliva è uno dei prodotti più rappresentativi della produzione agroalimentare italiana, l'olivicoltura è diffusa...
Il pane di Bobo
Bobo Vincenzi è il patron del Ristorante Ribo, a Guglionesi, in provincia di Campobasso. Grande conoscitore delle tradizioni alimentari...
