Mio cugino Marco ha elaborato questa versione estiva della carbonara, che io ritengo molto valida tanto da proporla qui nel sito.

di Marco Rossetti Per un lungo periodo il baccalà o stoccafisso ha rappresentato per molte popolazioni europee, specie dell'entroterra,...

di Marco Rossetti Gli Scialatielli sono un formato di pasta tipico campano, creati sul finire del secolo scorso dal cuoco Enrico...

Da venerdì 28 luglio prende il via la 26esima edizione di Calici di Stelle, l’atteso evento dell’estate a cura del Movimento Turismo del...

Ricetta dello chef Daniele Roppo - Il Marchese, Roma Questa ricetta fa parte dell'iniziativa di alcuni cuochi romani per proporre piatti...

di Marco Rossetti La più antica forma vegetale piantata dall’uomo risale a circa diecimila anni fa, e sembrerebbe sia stata l’orzo, perché...

di Marco Rossetti Una ricetta semplice ma gustosissima; già di suo il fritto è un sistema di cottura particolarmente gradito, ma le alici...

di Marco Rossetti I fiori di zucca fritti sono un classico della tradizione gastronomica romana che ha fatto il giro del mondo. Si...

di Marco Rossetti Le alici sono preda preziosa per i pescatori della penisola italica; da millenni hanno rappresentato la sussistenza per...