Gnocchi di riso al burro, pomodoro, basilico e parmigiano
Questa ricetta vuole miscelare insieme due culture gastronomiche: quella italiana con quella cinese. In Italia prepariamo gli gnocchi con...
Melanzane alla parmigiana
di Marco Rossetti Tra le ricette più succulente della cucina italiana certamente è da considerare la Parmigiana di melanzane; un piatto...
Rigatoni con zucca, Parfmigiano Reggiano e basilico
Il basilico ancora cresce nel mio vaso e resiste alle piogge e alle temperature più basse. Con questa erba aromatica, la prima zucca...
Eliche con pesto genovese e fagiolini
di Marco Rossetti Il pesto alla genovese è un condimento conosciuto in tutto il mondo, uno dei capisaldi della cucina italiana. La sua...
RISO GAMBERI E ZUCCHINE
di Marco Rossetti L'abbinamento gamberi e zucchine è ormai un classico della cucina italiana, alcuni storici fanno risalire questo mix...
Pasta risottata ai peperoni
di Marco Rossetti La pasta risottata ha due vantaggi importanti: prima di tutto l'amido rilasciato dalla pasta migliora la mantecatura,...
La Panzanella!
di Marco Rossetti La Panzanella è un piatto unico della tradizione contadina toscana, geniale nel riciclo delle materie prime e nella...
Peperoni, mozzarella, basilico e maggiorana: la pasta d'estate
di Marco Rossetti Questa ricetta non è pensata per chi non ama la pelle dei peperoni ( io la digerisco tranquillamente). Tuttavia se si...
Penne rigate con zucchine napoletane e piselli
Ecco una ricetta facile, da cucinare a tarda primavera, quando ancora sono reperibili i piselli freschi e si cominciano a comprare...
Vellutata di pomodoro con crostini
La crema di pomodoro non è una ricetta molto diffusa in Italia: da noi si preferisce utilizzare il pomodoro a tocchetti insieme al pane...
