La cucina e le ricette di recupero degli chef romani contro la crisi
“In cucina non si butta via niente” è un prezioso detto popolare che, in questi tempi di crisi con i prezzi delle materie prime alle...
Le acciughe ripiene della trattoria Buonamico
di Cristina Vannuzzi Landini La Trattoria Buonamico, nel cuore della città, parla attraverso la chef Lena Larsson Barsotti che racconta...
Nasce Crunch, la pizzeria romana by Dazio
Ha preso il via nella capitale, in zona Talenti, un recentissimo progetto nato dagli imprenditori Federico Del Moro, Alessandro Leone,...
Zuppetta di mare speziata
di Filippo Cogliandro Ecco un'altra ricetta, geniale nella sua semplicità, dello chef calabrese Filippo Cogliandro, un matrimonio...
L'Arte della Pizza al Castello di Postignano
Tre pizzaioli napoletani per tre appuntamenti imperdibili messi a punto in occasione de “L’arte della pizza al Castello di Postignano”,...
Crostini alla provatura
La Provatura, sorta di mozzarella, è la prova, ossia la parte che viene ricavata dalla massa di formaggio per testare la qualità della...
Dall’enoteca al Parlamento a Settembrini, la lunga marcia della famiglia Achilli
di Massimo Cerofolini A modo loro sono due luoghi che hanno fatto storia. Quello dell’insegna Achilli, primo oltre sessant’anni fa a...
l nuovo concept del Ristorante Casa Mazzucchelli a Sasso Marconi
Un insolito antipasto: la lumaca nel prato Dopo quasi nove mesi di gestazione creativa, elaborazione e costruzione, oggi si propone la...
Il Nobile di Montepulciano a Roma
Caterina Dei di Marco Rossetti Caterina Dei oggi gestisce l'azienda vinicola Cantine Dei di Montepulciano, la splendida cittadina toscana...
Dinner Show di Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori nel parco del Castello di Spessa di Capriva
Una cornice da sogno per un appuntamento con l’alta ristorazione che non mancherà di stupire: il 26 luglio si terrà al Castello di Spessa...
