Zuppa di Pane...e altre prelibatezze di Vivo D'Orcia
Un ristorante che è centro di culto della qualità del cibo, materia prima di prima qualità e attenzione al prodotto del territorio fanno del
Arrosto di cinta senese
L'arrosto di lombo di cinta senese è particolarmente gustoso, si realizza in pentola e non al forno
La cucina degli chef: Cappellacci di cinta senese con salsa di vino rosso al ginepro
Ecco una succulenta ricetta di pasta ripiena in salsa di vino rosso creata da Silvia Baracchi, patronne e chef del Falconiere di Cortona.
La cucina degli chef: ...e per Natale filetto di maiale...in agrodolce esotico!
Ecco una prima ricetta per il giorno di Natale! Filetto di cinta in agrodolce: un piatto sontuoso ma assolutamente realizzabile in casa...un
Cortona: colazione di Capodanno al Museo
Un'imperdibile Colazione di Capodanno al MAEC di Cortona: tra sculture e preziose pergamene, degustazione delle eccellenze gastronomiche
Tartufo e Brunello, che matrimonio!
Sabato 12 novembre si inaugura a San Giovanni d’Asso la trentunesima edizione della Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Crete...
Bio & Brado...
I gusti dei consumatori italiani sono cambiati, in circa sessant'anni siamo passati da un sistema enogastronomico che puntava sulla...
Capolavori a Tavola
L'Italia è il paese dei capolavori, siamo il paese con il più ricco patrimonio storico artistico; un capitale reso ancor più prezioso...
Il nero di Collemaggiore
Per secoli la carne di maiale è stata il sostentamento proteico delle famiglie, i bovini erano utilizzati soprattutto nel lavoro dei...
Simone Fracassi, macellaio
Simone Fracassi macellaio in Rassina, Piazza Mazzini 24, quando parla di maiale di cinta senese o di chianina assume un’aria sacerdotale....
