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di Marco Rossetti Ecco una ricetta molto sostanziosa, ideale per la stagione fredda, e profumata allo zafferano Ingredienti per 4 persone...

di Marco Rossetti Per anni ed anni la pasta fatta in casa ha rappresentato il desinare del dì di festa; tra i formati più svariati le...

di Marco Rossetti La polenta è stata, in epoche passate, un cibo che ha garantito la sopravvivenza delle classi più povere. Quella di...

di Marco Rossetti La più antica forma vegetale piantata dall’uomo risale a circa diecimila anni fa, e sembrerebbe sia stata l’orzo, perché...

La pasta fresca con i funghi è sempre un matrimonio ben riuscito. In questa ricetta, ai classici maltagliati si uniscono gli champignon e...

di Marco Rossetti e Francesca Topi La pasta ripiena è il simbolo di una tavola ricca e festosa ed una tradizione artigianale di eccelsa...

Fettuccine con castagne, funghi, aglio nero e oca croccante È una summa del suo percorso professionale, il nuovo menu realizzato dallo...

di Marco Rossetti Le farine integrali e di conseguenza la pasta integrale, stanno riscuotendo un successo inimmaginabile in questi ultimi...

di Marco Rossetti Credo si debba far risalire alle popolazioni del nord dell'antico continente, le regioni abitate da questi popoli non...