Risotto all'ortica
di Marco Rossetti L'ortica è una pianta un po' antipatica a tutti. Il timore di avere un contatto a pelle nuda con una pianta di ortica,...
Crespelle alla crema con fragole e mentuccia
di Marco Rossetti e Francesca Topi Ecco una ricetta facile da preparare ed anche veloce. Unica attenzione è nella realizzazione delle...
Cacciani, un secolo di storia, gusto e ricerca
Era il 1922 quando Nonno Leopoldo a Frascati stappava la prima bottiglia per inaugurare il suo ristorante. Quel vino proveniva dalle...
Farfalle fiori di zucca e zafferano
di Marco Rossetti In Italia abbiamo a disposizione numerosissimi formati di pasta, lunga, corta, forata o piena. Nel tempo ad ogni...
Tortina chiusa di crema e mele
di Francesca Topi La manualità non è il mio forte; l'aspetto è un po' quello delle torte di Nonna Papera. ma questo piccolo dolce...
Biscotti di Pasqua...e tanti auguri!
ricetta di Adriana Rosati Una ricetta inconsueta, che incanta bambini e adulti INGREDIENTI 560 gr di farina 300 gr di zucchero 250 gr di...
Penne integrali con panna fresca, speck e radicchio
di Marco Rossetti Erano gli anni ottanta del secolo scorso quando la cucina cominciava ad essere un hobby al quale si interessavano in...
Tortelli integrali agli asparagi e crema di parmigiano e mimosa d'uovo
di Marco Rossetti La pasta ripiena rimane una delle specialità italiane davvero irraggiungibili per gusto e sapore. Qualunque condimento...
Quiche lorraine
La cucina italiana e quella francese sono considerate le migliori del mondo quanto a varietà di ricette e di prodotti utilizzati, e...
Risotto carciofi e asparagi
di Marco Rossetti L'arrivo della primavera ci fa riscoprire le meraviglie dell'orto, ed ecco che sulle nostre tavole arrivano le primizie...
