Pisarei e fasò
In effetti si dovrebbe scrivere "fasoeu" o inserire la dieresi ma ho semplificato... Ecco una meravigliosa ricetta tradizionale...
Una Bruschetta unica
Da una ricetta di Stefano Pinciaroli che ripropone sapori tradizionali in una nuova veste
Spaghettoni cipollotti, lardo e pecorino
La ricetta è molto vecchia ed è pervenuta fino a me attraverso la memoria di mia nonna. Solo a Milano trovai un ristorante che la...
Arancia condita e crostino al lardo di cinta senese
Il lardo è uno dei più antichi prodotti della salumeria, si ottiene dalla parte adiposa del maiale, generalmente quella dorsale, ma può...
La cucina degli chef: ...e per Natale filetto di maiale...in agrodolce esotico!
Ecco una prima ricetta per il giorno di Natale! Filetto di cinta in agrodolce: un piatto sontuoso ma assolutamente realizzabile in casa...un
Risi e bisi
Il riso e bisi è una ricetta tipica del Veneto, giunta fino a noi grazie alla tradizione della città lagunare. Oggi fa parte di quel bagagli
Una merenda con pomodori gialli e rossi e lardo...
Più che una ricetta è una merenda, una preparazione semplice che ricorda le merende di una volta, sostanziose ma genuine.
