Tortelli di maiale al rosmarino e ginepro
La pasta ripiena è sinonimo di festa e di gioia, la tradizione italiana così stabilisce. Quindi per qualsiasi festa da celebrare in...
IL PROSCIUTTO SAN DANIELE
Oggi 31 produttori sono associati nel Consorzio Prosciutto San Daniele, fondato nel 1961. Il Consorzio detiene il disciplinare di...
Pasta ripiena...ed è subito festa! Auguri di Buon Natale!
di Marco Rossetti e Francesca Topi La pasta ripiena è il simbolo di una tavola ricca e festosa ed una tradizione artigianale di eccelsa...
Lombo di Maiale alle erbe
Verdurine fresche e erbe aromatiche saltate in padella compongono un intingolo perfetto per fettine di lombo grigliate .
Arrosto di cinta senese
L'arrosto di lombo di cinta senese è particolarmente gustoso, si realizza in pentola e non al forno
La cucina degli chef: ...e per Natale filetto di maiale...in agrodolce esotico!
Ecco una prima ricetta per il giorno di Natale! Filetto di cinta in agrodolce: un piatto sontuoso ma assolutamente realizzabile in casa...un
Petto di pollo e lombo di maiale agli agrumi e mandorle
La ricetta prevede di cuocere questa carne bianca in una salsa di agrumi, che rende la carne simile alla più famosa ricetta dell'anatra
Il polpettone in crosta di pane
Le polpette fanno la prima apparizione nella cucina italiana nel XV° secolo, è Mastro Martino da Como che ne fa riferimento nella sua raccol
Braciole di maiale con prosciutto cotto, parmigiano e broccoletti
Il maiale ed i broccoletti uniti in questa ricetta semplicissima ma gustosa.
Lo stinco di maiale
Ricetta dello stinco di maiale, cotta al forno con aromi ed erbe selvatiche
