Questa ricetta è molto semplice e gustosa e sfrutta gli stessi ingredienti della Pasta alla Norma. I bocconcini sono piccoli e vanno bene...

Ingredienti che ricordano quelli della Parmigiana, ma qui assumono tutta un'altra personalità, una bontà unica, dove si ritrovano sapor

Preparare una passata di pomodoro, e tagliare a fettine le melanzane. Condirle con la salsa di pomodori,alici, e capperi, infornare e servir

Parmigiana di melanzane in bianco: una innovazione familiare di 60 anni fa!

E' una pasta facilissima da realizzare: unica avvertenza cucinare separatamente il sugo di pomodoro e le melanzane..

Questa pasta alla salsa di tonno si arricchisce di melanzane croccanti, e prende sunto dalla cucina siciliana.

Il dolce delle melanzane, la nota minerale delle zucchine romanesche, la morbida sapidità del cacioricotta...e la pasta è pronta.

Saltare la rughetta con l'olio insaporito dall'aglio, grigliare le melanzane, scaldare la passata, senza aggiungere olio, impiattare

Melanzane grigliate, arrotolate ripiene di mozzarella, pomodoro e parmigiano.

Quando fa tanto caldo, l'appetito se ne va...e un piccolo piatto unico può essere la soluzione, a patto che gli ingredienti siano freschi...