Riso Venere con gallinella e frutti di mare
di Marco Rossetti ll Venere è un riso italiano integrale, che mantiene nel chicco la fibra grezza. Questo assicura il mantenimento di un...
Frittura di calamari
La frittura di calamari è un piatto prelibato che piace a tutti, grandi e piccini ne sono ghiotti. per molti bambini è l'unico modo per...
Roma, torna Pesce in Piazza: insieme per costruire il nuovo futuro del mare
In arrivo dal 15 al 17 dicembre 2022 la seconda edizione di Pesce in Piazza, la manifestazione culturale e divulgativa che punta sia a...
Mezze maniche con gamberi e rana pescatrice
di Marco Rossetti La rana pescatrice è un pesce largamente consumato in cucina, senza dubbio uno degli animali marini più brutti, ma le...
Aromi Bistrot - Il Fast Food Gourmet di mare compie un anno e apre anche a cena!
Ph. Emanuela Rizzo Era settembre 2021 quando quella di Erica e Luca da coppia nella vita diventata ufficialmente un duo ambizioso e...
Il baccalà con porri della Trattoria Buonamico
La Trattoria del Buonamico parla attraverso la chef Lena Larsson Barsotti che racconta la Viareggio “antica” nei suoi piatti, portandoti...
Zuppetta di mare speziata
di Filippo Cogliandro Ecco un'altra ricetta, geniale nella sua semplicità, dello chef calabrese Filippo Cogliandro, un matrimonio...
Api Confagricoltura: la siccità colpisce la produzione del pesce proprio quando aumentano i consumi
D’estate si consuma più pesce, ma quello allevato in Italia è stato messo a durissima prova dalla drammatica mancanza di piogge, che...
Polpette di baccalà
di Marco Rossetti Non da tutti il baccalà è considerato un pesce, come se conservare un cibo o sotto sale o con una essiccazione potesse...
Filetti di Triglia, Spinaci e Pomodorini gialli
di Marco Rossetti La triglia è un pesce dalle carni pregiate e si presenta in due specie: quella di scoglio e quella di sabbia. La...
