Insalata di polpo
di Marco Rossetti Sul metodo di rendere tenere le carni del polpo esistono svariate teorie: quella di sbattere forte l'invertebrato su...
Ristorante Capo d'Anzio
di Marco Rossetti La cittadina di Anzio, famosa per lo sbarco degli alleati sul finire della seconda guerra mondiale, a Roma e per buona...
Polpo in insalata senza patate
Molte ricette di polpo sono presenti nella cucina italiana, e molte sono le varianti dell'insalata di polpo, quella qui proposta risulta
Polpo cotto a bassa temperatura su rondelle di porro e datterino
Questa splendida ricetta è semplice e un concentrato di sapori mediterranei
Bollito di Mare
L'eclettico patron del Sorpasso, polo gastronomico romano nei pressi di Piazza Risorgimento, imprime una regole filosofiche precise...
Carpaccio di polpo con citronette e sedano croccante
Ecco un delizioso antipasto di mare con un ingrediente insolito: il sedano ‘O Munaciello, un ristorante-pizzeria tipicamente napoletano...
Sandwich di Polipo torchiato in pastella di farina di Ceci
Uno spettacolo questo "Sandwich" fritto con polpo dello chef Filippo Cogliandro del ristorante L'A Gourmet di Reggio Calabria
