La cucina a vista, una accogliente sala dall’atmosfera casalinga, una proposta gastronomica che si ispira alla tradizione romana per...

di Marco Rossetti La trippa fa parte del famoso quinto quarto, cioè tutte quelle parti considerato scarto del bovino dopo la...

Le animelle fanno parte della grande famiglia delle Frattaglie, note anche come il quinto quarto. In molti credono che la cucina del...

Vi avevo avvisato: per me il carciofo è quasi una religione, mi viene naturale in questa fine di inverno proporvi piatti che vedono come...

E’ uscito, da qualche settimana, in libreria un volume molto interessante: Quinto Quarto; edito da Giunti Editore e gli autori sono: Beat...