Con notevole sforzo mnemonico oggi ho ricostruito la ricetta di mia madre delle frappe, il risultato sembra ottimo. Stiamo viaggiando...

E' un detto popolare, ma vero, che anche una suola di scarpa impanata e fritta sia buonissima. Senza esagerare il cuocere un cibo in un...

Questa ricetta potrebbe considerarsi una variante sia di riso patate e cozze ma anche delle orecchiette alle cime di rapa. In entrambi i...

Chi abbia inventato la pasta secca non è certo; una teoria asserisce she provenga dall'oriente estremo, un'altra invece sostiene che sia...

Tra i tanti prodotti gastronomici, spontanei, che la terra generosamente ci elargisce, sicuramente il tartufo è il più prezioso....

di Marco Rossetti La regione italiana di cui il ricettario è più ricco di zuppe è senza dubbio la Toscana; famose in tutto il mondo sono,...

di Marco Rossetti Il ragù nasce probabilmente in epoca rinascimentale, quando veniva utilizzato prevalentemente come condimento di...

I cicatelli sono una tipica pasta fresca del sud Italia, particolarmente utilizzata nella cucina pugliese. In puglia gran parte delle...

Molte ricette della tradizione italiana si rifanno alla cucina contadina, dove gli ingredienti semplici venivano combinati assieme con...