Ricetta dello chef Simone Maddaleni - Ristorante Madeleine di Roma Questa ricetta fa parte dell'iniziativa di alcuni cuochi romani per...

Una ricetta che prevede molti passaggi, ma mai molto complicati, sicuramente elaborata, ma di sicuro successo: molto gustosa e leggera.

Un primo semplicissimo, il pesce insaporito in padella va a condire le penne.

"Ridi, ridi che mamma ha fatto i gnocchi", è un antico detto romano, che sta a significare quanto sia godereccio al palato questo piatto...

In realtà il salmone è pesce di mare che risale i fiumi solo per la riproduzione, si presta a svariate preparazioni, qui è grigliato in una

Si tratta di un pesto realizzato a crudo con: mandorle,basilico e pomodori, con l'aggiunta di peperoncino e pecorino. Una salsa a freddo

In estate è sempre piacevole consumare un piatto fresco, delicato che non appesantisca. La ricetta che propongo risponde a queste...

Un'inedita ricetta di abbacchio con salsa di senape e origano

Il polpettone lesso in salsa verde è una valida alternativa al Gran Bollito di Natale e forse più gradito ai bambini....

di Marco Rossetti I piatti che riguardano la cacciagione sono tipicamente autunnali; non entro qui nella diatriba sulla caccia, la mia...