Arrosto di maiale allo speck con spezie
di Marco Rossetti In Europa il maiale, per secoli, ha rappresentato la sopravvivenza di contadini e delle classi meno abbienti. Una...
Vista mozzafiato su Roma e la cucina sorprendente di Francesco Apreda: ecco il Divinity
La cucina unica di Francesco Apreda immersa nel barocco romano
Il Benedettino...profumi di Normandia
Un cocktail dal sapore rotondo, dotato di buona dolcezza e profondità , data dalla presenza del Bénédectine, un digestivo francese a base di
Gin tonic botanico
Ecco un altro cocktail botanico di Jimmy Andrea Montanari del Mansio Bistrot di Roma: imperdibili i profumi di arancia, caffè sesamo e canne
Roma, La Portineria: il calore dell'accoglienza, il viaggio nei sapori
Le golose creazioni di Gian Luca Forino, sapori inconsueti dal dolce al salato a La Portineria di Roma
Le spezie
Nella cucina moderna, ricca di contaminazioni inter regionali, le spezie sono anello di congiungimento tra le diverse culture gastronomiche.
Il Peperoncino
Era marzo del 1496 quando Cristoforo Colombo lasciava le isole del Sud America alla fine del suo secondo viaggio nel nuovo continente; il...
Qualche nota sulla birra
L'enciclopedia Treccani così definisce la birra: "Bevanda ottenuta dalla fermentazione alcolica di mosti ricavati mediante infusione in...
