Zucchine tonde, caprino e asparagi!
Nella ricetta le zucchine sono ripiene di crema di asparagi con caprino, servite con una crema di parmigiano.
Crudo di zucchine a julienne e timo al limone
di Marco Rossetti Come più volte ripetuto, quelle che chiamiamo le ricette dei 5 Nodi non sono altro che semplici preparazioni, in molti...
Verdure a bastoncino in tempura
La tempura è la mia passione. In questa ricetta la uso per friggere solo le verdure. Io utilizzo la farina 00 ma molti preferiscono, non...
Cartoccio di gamberetti, cipollotti,e zucchine al sale nero
La tecnica di cottura si allontana dalla tradizione che vede crostacei e ortaggi saltati in padella, noi abbiamo adottato la cottura al cart
Troccoli di Pescatrice, cuore di zucchine e bottarga di muggine
Ecco una spettacolare ricetta dello chef Filippo Cogliandro del Ristorante l'Accademia di Reggio Calabria.
Involtini di zucchine
Piatto semplice, leggero e appetitoso. Zucchine grigliate al formaggio caprino guarnite con insalatina da taglio e peperone:
Maltagliati, scampi, calamaretti e zucchine
Erano gli anni ottanta, quando frequentai per la prima volta Romano, allora era in piena ristrutturazione, da trattoria del porto si...
La frittata dell'orto estivo
La frittata è uno di quei piatti buono per ogni occasione: come antipasto o come secondo, in inverno o in estate. Semplice da preparare...
Vinòforum: percorsi paralleli
Edoardo Papa e Michelino Gioia I protagonisti di questo percorso shoow cooking, offerto da Vinòforum, sono Michele Gioia e Edoardo Papa....
Insalata di pasta
Con l'arrivo dei primi caldi esplode la voglia di mangiare fresco e leggero, abbandoniamo i cibi troppo cucinati, i sughi ristretti e le...
