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stagionale che cambia volto al cambiar della stagione e che ora omaggia i frutti del mare con piatti come il tortello

cucchiai di olio evo Preparazione per il Baccalà con patate e porcini: Pulire i porcini: eliminando con un coltellino

resta che spalmare i fiori interi con crema alle nocciole, sovrapporvi i fiori "bucati"e riempire il forellino

maschietti, che per una volta abbandonarono modellini di colt e winchester per andare a giocare con sorelline

leggermente gli orli della pasta sul bordo della teglia ed eventualmente pareggiare la "crosta" con un coltellino

Con un coltellino ricurvo operare un' incisione sulla sommità, in modo da creare una leggera infossatura

Cappellacci ripieni di porcellino di cinta senese con salsa di vino rosso al ginepro Per 2 persone Per

leggermente gli orli della pasta sul bordo della teglia ed eventualmente pareggiare la "crosta" con un coltellino

prime di sua produzione. una interpretazione, la sua, della migliore tradizione toscana: superbi i tortelli

Uno spazio è dedicato ai porcellini d’India e si allevano galline Nostrane di Morozzo.

I Barolo dell'azienda sono stati abbinati con un primo e un secondo: tortelli ripieni di cinghiale su

Con un piccolo coltellino molto affilato cercare di tagliarne alcuni in due e mettere da parte ( daranno