10 ricette per cucinare gli avanzi con gusto

Quando nel frigo ti guardano malinconici avanzi di formaggio, affettati, bolliti, salse, spezie, verdure o frutta un po' tocca, buttare nella spazzatura è un delitto. Ciò che non basta per 4 persone si può rielaborare con altri ingredienti per ricette di casa senza pretese ma molto gustose.

Nell'elenco ci sono anche ricette di due ristoranti, il mitico Cacciani di Frascati e Il Sorpasso della Capitale.

Tortino sottile di patate, fiordilatte e speck

Pasta con il sugo di arrosto

Tortellini avanzati al forno

Un timballo di maccheroni

Polenta pasticciata al formaggio

Polpettone alla Picchiapò

Polpette di bollito di manzo

Quiche brie e salmone

Torta casalinga con frutta avanzata

Palline di cocco e cioccolato