Le note agrumate de "La Santa"
Il drink è stato creato per la nuova apertura di Ercoli Parioli modificando il cocktail originale (La Santa), nato qualche anno fa con base rum agricolo. Nella nuova versione quest'ultimo è sostituito dal vermouth, per omaggiare lo stile italiano e giocare con sentori e profumi nostrani. Le note di agrumi amari rendono il drink ideale per l'aperitivo o il dopocena. Ingredienti (per 4 persone): 120 ml di vermouth rosso La Cannellese 120 ml di bitter Campari 120 ml di Americano Cocchi 8 gocce di bitter al pompelmo 4 gocce di bitter all'arancia Procedimento: Mixare tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio, mediante la tecnica del "throwing", per mescolare bene il tutto e raffreddare. Servire "on the rocks" in bicchieri old fashioned e guarnire con zeste di arancia.
