E' tempo di Mojito!

E' un classico drink della bella stagione, per le sue proprietà rinfrescanti, ma va bene sempre...mette allegria!

Sembra che il nome Mojito derivi dal termine voodoo "Mojo", incantesimo.

Ingredienti:

5/10 di rum chiaro invecchiato da 1 a 3 anni

5/10 di acqua frizzante, o in alternativa acqua tonica

il succo di 1 lime

7 foglioline di hierba buena o menta

2 cucchiai di zucchero di canna bianco raffinato

ghiaccio

In un tumbler alto versare due cucchiaini di zucchero di canna e il succo di mezzo lime. Mescolare con cura,. A questo punto bisogna aggiungete la menta, che va schiacciata con molta delicatezza con il pestello. Aggiungete il ghiaccio a piccoli cubetti ( meglio tritato), il rum e completare con una spruzzata di soda ( oppure acqua gassata) e piccoli spicchi di lime. Decorare con un rametto di menta una fetta di lime.

La menta va schiacciata delicatamente perché, in caso contrario, sprigiona sentori amari poco gradevoli. il Mojito deve avere un buon equilibrio tra dolcezza e profumi mentolati.