Hummus casalingo

L'Hummus è una splendida ricetta araba che possono fare anche i vegani e i vegetariani

Ingredienti per 4 persone per l'Hummus casalingo

300 grammi di ceci già lessati

il succo di 1 limone

1 cucchiaio di tahina ( crema di sesamo)

sale q.b.

3 cucchiai di olio evo

prezzemolo abbondante

paprika piccante

Preparazione per l'Hummus casalingo

La preparazione, avendo a disposizione tutti gli ingredienti, è velocissima. La tahina ha una preparazione lunga, che non ho mai fatto, ma si trova già pronta nei supermercati forniti.

In un mixer versare tutti gli ingredienti, salvo la paprika e il prezzemolo e frullare fino a a rendere i ceci una crema omogenea e compatta.

Servire l'hummus nelle ciotole versandovi la polvere di paprika e il prezzemolo tritato e un filo di olio evo.

La crema si può accompagnare anche con crostini di pane sottili, che possono raccogliere la crema...slurp!